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在平时的企业餐饮以及家庭的使用中，我们常常会采用商用节能灶来进行生产创造，在我们使用时，都需要哪些配件呢，下民就一起跟着小编来了解一下吧。

　　1、商用节能灶及其配件的结构应考虑使用安全，操作方便，经久耐用，整体结构应稳定坚固，在正常运行时不得有渗漏、滑动和倾倒现象。

　　2、商用节能灶各部件应易于清扫和维修，安徽厨具，灶具的表面应光滑，在维修时必须拆卸的部件应能使用通用工具装卸。

　　3、燃烧器、点火装置和气化装置应固定，在正常使用状态下，各部件不得松动或脱落，燃料系统不得有任何渗漏。

　　4、商用节能灶零部件之间连接用的螺钉、螺母、铆钉等应使用标准件，连接牢固可靠，不得松动。阀门的方向要有明显的标志，并应有限位装置。

　　5、商用节能灶的结构要确保供油、供气管路的连接处不滑油，不漏气。针阀、气阀在装灶前均应做密封性试验，合格后才允许使用。

物理原理

高压真空节能炉芯完全按燃料特性及燃烧分子效应比和空气动力学科学配比设计，使燃料能得到较1佳燃烧效果，火焰呈蓝色，温度提升至1300℃以上。

聚能体按锅形原理科学设计，节能厨具，燃料燃烧做功后，聚能体能吸收多余热量加以储存，厨具代理商，采用暗火辅助明火做功原理，锅底受热均匀，火力更强劲，做功更高1效，更持久。

燃气主动控制气流系统阀，能主动调节燃料输出比及供氧比，使火力达到较1佳燃烧状态，可杜绝厨师把燃气控制阀习惯性开到较1大，从而导致燃料输出 量过大而不能得到充分燃烧，火力呈黄色火焰，严重浪费现象。